专业名称:酒店管理
专业代码:110803
酒店管理——校级重点专业
培养目标:
立足湖北,面向全国,走向世界,服务于高星级酒店,培养具有良好职业道德、熟练掌握酒店服务专业技能、较强英语听说读写能力、基本掌握酒店管理能力,能胜任酒店一线服务与中、基层管理的高端技能型专门人才。
专业特色:
★毕业生就业前景好、发展空间大,一次性就业率达100% ;
★2012年人才需求排名第一;
★“订单式”人才培养,实现就业和上岗“零过渡”;
★与万豪国际酒店集团(世界十大酒店品牌)、浙江君澜集团(中国酒店十强)、纽宾凯国际酒店集团等知名企业合作,一百多家高星级酒店为学生提供实习及就业机会 ;
★专业教师经验丰富,资深企业经理人亲自授课。
就业方向:
国际、国内高星级酒店前厅、客房、餐饮、销售等部门技术骨干及中、基层管理者。
职业资格证书:
酒店服务师、茶艺师、调酒师等。
酒店管理(海上乘务方向)——校级重点专业
培养目标:
适应海上酒店发展需要,掌握海上酒店岗位所需专业理论知识、专业技能,具备良好的个人素质和修养,能胜任国际邮轮以及酒店岗位工作的高端技能型人才。
专业特色:
★“工学结合、校企合作”的人才培养模式;
★与海外劳务派遣公司签订“订单式”人才培养协议,为美国皇家加勒比邮轮、意大利哥斯达黎邮轮、新加坡丽星邮轮、台湾宝岛之星邮轮、国际免税店等培训技术骨干;
★国际连锁的“国际邮轮海乘职业培训中心”作为校内实训基地,拥有完善的设施设备及专业的实践培训队伍;
★毕业生薪资待遇高,底薪700—4000美金。
就业方向:
国际游轮及高星级饭店、度假村的前厅、客房、餐饮、酒吧、康乐、商品、导游、机场免税店等部门。
职业资格证书:
1、中华人民共和国海船船员专业培训合格证
2、国际航行船舶船员专业英语考试合格证
3、保安意识证书
4、酒店服务师证
培养目标与要求
本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
学生毕业后可从事以下工作:各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;
2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;
3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;
5、熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规;
6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;
7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
主要课程
酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
⒈ 主干课程:大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。
⒉ 培养目标:培养全面掌握酒店的经营管理,熟悉旅行社业务,能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。
⒊ 各类证书:餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。
就业方向
学生毕业后可从事以下工作:各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
专业前景
⒈ 随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
⒉ 全球很多著名大学均开设酒店管理专业,在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容,其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
⒊ 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
⒋ 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展
⒌ 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,其政府与社会投资将不断增加,将会是中国最具活力的行业。
学生毕业后可从事以下工作:
各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
专业理念
⒈融合思维:在服务中融合行销、公众演说、谈判、潜能激发、创新等国际先进技术和理念。
⒉简单思维:模式操作简单,直接
⒊实效思维:有效才是硬道理。
⒋速度思维:快速、准确
⒌个性化思维:不断的创新
⒍太极思维:中庸之道